nouilles udon et soupe miso improvisées

C'est en bavant devant le site de Jesus wok (ici), que j'ai eu soudainement envie d'une soupe-repas pleine de bonnes choses...

Je n'aurais probablement jamais songé/osé y ajouter un pavé de saumon grillé mais... le résultat était plutôt pas mal, et léger, même si nourrissant!


Les ingrédients:

- un pavé de saumon frais (non congelé, c'est incomparable)
- un peu de poireau
- du "soja"
- un peu d'oignon de printemps ciselé
- un ou deux champignons frais de Paris
- un peu de piment frais coupé très finement


- une dose de préparation pour soupe miso (j'ai choisi celle aux légumes)
- des nouilles udon

- de la coriandre
- de la ciboulette
- un filet de jus de citron


Pour la préparation, rien de compliqué:

J'ai cuit le saumon à feu vif à la poêle, en le badigeonnant de sauce soja noire à la fin, elle a caramélisé...odeur divine! (J'essaie toujours de faire en sorte que le pavé soit grillé en surface avec un coeur à moitié cuit.)

Pendant ce temps j'ai déposé les champignons, le poireau tranché très très finement, les herbes, le soja et le piment dans une grande assiette creuse.

Il ne restait plus qu'à préparer la soupe miso selon le mode d'emploi, y ajouter les nouilles (les miennes étaient pré-cuites, donc à ajouter à la fin), verser le tout sur les légumes et les herbes.

La touche finale: déposer le pavé de saumon dans le bouillon, y ajouter un filet de citron si on aime, quelques graines de sésame pourquoi pas...